EL VIAJE DEL SABOR: DEL ACEITE DE PALMA HASTA NUESTRA MESA
Público:
ORIGIN MATTERS
Temática:
Organizador:
PROINGRA
EXPOSITOR: DISTRIBUIDORA BRAHMAN SAS
El pan hace parte de la historia, la tradición y la mesa de millones de familias colombianas. Detrás de cada pieza recién salida del horno existe un proceso que comienza mucho antes de que la masa tome forma: empieza en el origen de los ingredientes que hacen posible su textura, su aroma y su sabor.
En esta charla recorreremos el camino del aceite de palma y su transformación en productos como aceites, margarinas y mantequillas, ingredientes fundamentales en la elaboración de muchos productos de panadería. A través de este recorrido descubriremos cómo estos insumos aportan características clave que permiten lograr masas más suaves, mejores texturas y sabores que han hecho que el pan colombiano sea reconocido y valorado.
También será un espacio para resaltar el papel del pan en nuestra cultura y reconocer la labor de los panaderos, quienes con su conocimiento y dedicación transforman los ingredientes en alimentos que acompañan el día a día de las familias.
Una invitación a conocer el origen de los sabores que llegan a nuestra mesa y a valorar el trabajo que hay detrás de cada pan. ??
Participan:
Diana Acevedo - COLOMBIA
