Gian Paolo Dáguer
COLOMBIA
Autor de Frutas asombrosas
Crédito foto: Pablo VERA / AFP
Gian Paolo Dáguer es ingeniero ambiental y sanitario. Desde hace tres décadas se interesó por el estudio de las frutas colombianas, hasta convertirse en un referente de su divulgación. Ha participado en investigaciones con botánicos y agentes locales en la identicación y la conservación de nuevas especies. A través de sus redes sociales ha construido una comunidad interesada en conocer texturas, sabores, usos y demás información de frutas de Colombia. Este es su primer libro en la materia.